Pour commencer cette semaine qui s'annonce maussade par ici, je vous propose un peu de réconfort avec cette recette de sablés à la gelée framboise-groseille très simple mais surtout délicieuse ;-)

Un petit clic par ici pour pouvoir l'imprimer !

Pour le cadeau des maîtresses et de l'ATSEM de mon P'tit Poulet, j'ai voulu essayer la pâte à tartiner maison... ben oui, on entend plein de vilaines choses sur celle qu'on mange d'habitude et bon, j'avoue, j'aime bien les défis ;-)

J'ai cherché des recettes sur le net, j'en ai testé quelques unes dont celle-ci de chez Expériences gourmandes (qui m'a beaucoup inspirée), j'ai lu les commentaires, j'ai refait à ma sauce et au final j'ai fini par créer une pâte à tartiner qui nous plaît bien... voir un peu trop, c'est pas pour rien qu'il n'y a pas de photo du pot !!!!!!!!!!

Et si ça vous dit je vous propose même des étiquettes pour vos pots ici !

Voici donc ma recette pour 2 pots de 250 g environ (elle se conserve 6 semaines à température ambiante à l'abri de la lumière) :

Ingrédients:

150g de pâte de noisettes non sucrée (on en trouve dans les magasins bio)
100g de chocolat "pralinoise"
1 grosse cuillère à soupe bombée de sucre glace

1 cuillère à soupe à rasde de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel
1 cc d’extrait de vanille
 2 cuillères à soupe d’huile de colza (voir plus)

Déroulement :

Faites fondre la pralinoise au micro-onde puis ajoutez la pâte de noisette. Dans un ramequin, mélangez le sucre glace et  1/2 cuillère à café d'eau. Mélangez, vous devez obtenir une consistance plutôt épaisse comme celle d'un glaçage. Si vous trouvez que c'est trop épais, ajoutez un peu d'eau puis le chocolat en poudre non sucré (la consistance doit toujours être celle d'un glaçage, ajouter de l'eau si besoin.)

Mélangez ensuite le "glaçage" avec le chocolat fondu, ajoutez le sel, l'extrait de vanille et l'huile. Si vous souhaitez que la pâte ressemble en consistance au vrai nutella, ajouter de l'huile sinon, dégustez !!!!

Je suis plutôt très occupée en ce moment mais pas avec de la couture, voici donc une recette de brownies-fondant au chocolat que j'ai traficoté et qui est...

Mmmmmm, je ne vous dis que ça ;-)

Recette de base mais qui n'a plus grand chose en commun avec la mienne issue de "Le guide de la cuisine étudiante" chez Studyrama

Ingrédients pour 11 gâteaux individuels :

2 oeufs bien frais, 50 g de beurre, 50 g de beurre de cacahuète, 100 g de chocolat noir à pâtisserie, 100 g de sucre, 50 g de farine

Comment faire ?

Préchauffer le four à 200°c, chaleur tournante. Mélanger le sucre et les oeufs pour que cela mousse, en même temps faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre et 3 cuillères à soupe d'eau au micro-onde pendant 1min30 à 950 W. Dès la sortie du four remuer bien le chocolat afin qu'il fonde complétement. L'ajouter ensuite aux oeufs sucrés. Incorporer le beurre de cacahuète et la farine. Mélanger puis répartir dans des moules individuels en ne les remplissant qu'à moitié. Enfourner pendant 8 min et laisser refroidir dans les moules avant de les démouler. Les gâteaux peuvent paraître à peine cuit mais c'est normal, en refroidissant, ils couleront encore à l'intérieur...

J'ai vu la recette sur plusieurs blogs ici et là et finalement j'ai repris la base que j'utilise pour ma glace à la vanille et ai bidouillé comme à mon habitude ;-)

J'ai fait fondre les barres Kinder dans le lait puis ai ajouté le mélange dans mes jaunes d'oeufs maïzénés et sucrés (j'ai tout de même mis moins de sucre que dans la recette de base.)

J'ai ensuite cuit le tout en ne cessant pas de remuer, réfrigéré et passé à la sorbetière.

Verdict : c'est très bon même si je n'ai par contre pas trouvé tellement de différence avec une glace au chocolat au lait.

Comme cela fait très longtemps que je n'ai pas proposé de recette, voici celle de l'entrée que j'ai réalisée pour le repas d'anniversaire du Petit Poulet... simplicité et succès garanti !

Un Grand merci pour tous vos gentils messages ;-)

Recette de galette tirée de " 50 crêpes, galettes simples, distinguées et de bon goût" de Pichon

Pour 8 galettes :

Première étape :

Réalisée une galette avec de la farine de blé noir en mélangeant un petit oeuf, 125 g de farine et 33 cl d'eau. Mélanger puis laisser reposer 30 min environ. Beurrer une poêle à crêpe (les puristes vous diront qu'ils faut du beurre salé) et réaliser les crêpes.

Deuxième étape :

Eplucher et couper une échalotte et du persil. Faire revenir ces deux ingrédients dans du beurre et ajouter une petite brique de crème (20cl) et 2 cuillères à soupe de porto (ou plus, à vous de goûter).

Faire fondre du beurre dans un plat à tarte et y disposer les crêpes préalablement pliées en forme de rectangle. Pour cela, prendre une crêpe, la couper en deux, replier les extrémités vers le centre puis plier en 2. Faire griller ces crêpes au grill dans le four ou dans une poêle pendant 8 min en vérifiant de temps en temps... la galette doit être dorée et croustillante.

Pendant ce temps, faire cuire les St Jacques (2 par personne) 4 min sur chaque face dans une poêle huilée et beurrée.

Troisième étape :

Prendre une assiette creuse, disposer la galette puis les deux St Jaques, recouvrir avec les échalottes et le persil de la sauce puis ajouter ensuite la sauce autour.

Mon astuce : je réalise cette recette quand je n'ai plus rien dans le frigo... Au marché, j'achète les St Jacques en promo (parce que c'est la fin de la saison), je les nettoie et les congèle à plat. Comme ça, dès que j'en ai besoin, je les décongèle au micro-onde quelques minutes et elles sont comme fraîches ! Pour ce qui est du persil, je le coupe et le congèle également, j'ai toujours du persil frais sous la main !