6 janvier 2013
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02:00
Tout d'abord MeRcI BeaUcOup pour vos bons voeux et désolée de ne pas vous répondre personnellement. La rentrée approche pour moi et je n'ai franchement pas le coeur à coudre... je suis nommée à 1h20 de chez moi ! Ce ne serait que pour deux jours par semaine (parce que j'ai demandé un mi-temps) mais quand même !
Bref, cesse de plainteries (ça ne doit pas exister ce mot 
), si vous n'avez toujours pas de couronne pour le roi ou la reine du jour ou si vous ne savez pas quoi faire avec vos enfants cet après-midi, j'ai ce qu'il vous faut. Toutes les explications sont là.
12 mars 2009
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13:33
Je vous propose une idée pour un plat de tous les jours.
Pour 4 personnes :
Il vous faut 4 escalopes de poulet, des épices tandoori, deux yaourts natures 0 %, de la menthe ciselée, de la ratatouille et du boulgour.
Faire cuire les escalopes et au 3/4 du temps de cuisson, parsemer d'épices tandoori, saler et poivrer. Continuer de cuire.
Faire cuire ensuite le boulgour comme indiqué sur la boîte.
Verser 2 yaourts dans un bol, saler poivrer et ajouter la menthe. Mélanger et réserver au frais.
Réaliser une ratatouille ou décongeler celle que vous aviez faites ;-)
pour ma recette c'est toujours par ici.
5 mars 2009
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02:00
Vous connaissez peut-être la recette de la salade vosgienne et bien en voici une variante (appelons-la salade meurthe et mosellane !).
Ingrédients :
Du rôti de porc saumoné ou kässeler
De la salade verte
Des pommes de terre cuites à la vapeur
Du chèvre frais
Quelques noisettes ou noix
Pour la sauce :
Une échalotte ou de l'échalotte déshydratée
Du vinaigre de miel Melfort
De la moutarde
De l'huile de tournesol
Déroulement :
Eplucher et laver la salade. Couper des tranches dans le rôti et couper de petits dés. Couper les pommes de terre déjà cuites en cubes et faire revenir sans matière grasse avec les dés de rôti dans une poêle anti-adhésive.
Concasser quelques noisettes ou noix. Mélanger tous les ingrédients sans oublier le chèvre coupé en miettes. Le mieux et d'attendre un peu que le mélange pomme de terre-viande refroidisse afin que la salade ne cuise pas.
Réalisation de la sauce :
Dans un récipient, mélanger une cuillère à café de moutarde, un cuil à c. de sel, deux cuil à c. de vinaigre et 2 cuil à soupe d'huile. Ajouter de l'échalotte à votre convenance puis remuer vivement ou secouer si vous avez fait la sauce dans un shaker. Goûter, ajuster selon votre goût.
Assaisonner puis déguster !
16 février 2009
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02:00
Cette recette peut très bien se passer de viande, il faudra alors juste lui trouver un nouveau nom ;-)
En hiver, j'utilise des produits surgelés ce qui me permet de réaliser cette recette en un rien de temps (30 min).
Pour 5 personnes :
Ingrédients :
Une petite brique de sauce tomate
Une boîte de haricots rouges
Un oignon
L'équivalent d'une petite courgette
Un poivron
L'équivalent de 3 steacks hachés
1 cuil à soupe d'huile d'olive
des épices mexicaines (mélange déjà tout prêt dans le commerce)
de l'ail
du sel
Déroulement :
Laver, éplucher et couper la courgette en rondelles. La faire cuire dans de l'eau bouillante 15 min environ.
Eplucher puis faire revenir l'oignon coupé finement avec l'huile d'olive. Ajouter le poivron et faire revenir. Ajouter la viande hachée et la réduire en petits morceaux à l'aide d'une spatule.
Lorsque les courgettes sont cuites, les égouter et les ajouter aux poivrons-oignon-viande. Parsemer d'épices mexicaines, d'ail et de sel. Ajouter la petite brique de sauce tomate et les haricots préalablement rincés sous l'eau.
Et voilà !
13 février 2009
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01:50
... légers et rapides à manger !!!
Pour une 10 nems
Ingrédients :
Des feuilles de bricks
4 carottes moyennes
1 oignon
1 petite boîte d'haricots mungo
1 petite boîte de champignons de paris
100 g de vermicelle de soja
de la menthe ciselée fraîche ou congelée
de la sauce arôme maggie
du sel et un peu de gimgembre en poudre.
de l'huile de tournesol
Déroulement :
Eplucher, laver et râper les carottes.
Faire bouillir de l'eau puis y faire tremper les vermicelles pendant 2 min. Les rincer.
Rincer les haricots mungo.
Couper les champignons assez finement.
Eplucher et couper finement l'oignon.
Mélanger tous les ingrédients ensemble, ajouter du gingembre, la sauce arôme et le sel.
Découper la feuille de bricks en 2, badigeonner d'huile avec un pinceau, répartir un peu de farce puis rouler la feuille.
La disposer sur une plaque allant au four.
Procéder comme ci-dessus pour tous les nems puis cuire au four jusqu'à coloration.
Et voilà ! Vous pouvez servir se plat avec du riz revenu dans un peu d'oignons et de menthe et de la sauce soja.
8 août 2008
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02:00
Voici une petite recette végétarienne que j'ai inventée.
Pour 6 portions :
Ingrédients :
1 aubergine
3 feuilles de briks (qu'il faudra couper en deux)
1 oignon moyen
1 grosse tomate
du gingembre, du piment, du sel et du cumin
Déroulement :
Eplucher et couper en cubes une aubergine. Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive avec du cumin, du gingembre et saler. Peler la tomate en la trempant 1 minute dans de l'eau bouillante et couper-la en morceaux. La faire cuire 5 min dans une casserole avec un feuille de laurier, du sel et du thym. Eplucher et couper très finement l'oignon et le faire revenir avec l'aubergine. Mixer la tomate et faire réduire la purée pendant 5 min. Huiler la brick à l'huile d'olive et disposer un peu d'aubergine sur un coin de la feuille. Napper légèrement de tomate et fermer la brick.
Faire de même pour chaque portion et faire cuire pendant 10 min au four. Vous pouvez accompagner cette recette de salade verte et de sauce tomate.
30 juillet 2008
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02:05
Pour 7 cônes :
Mixer 5 brugnons bien sucrés et épluchés avec 3 petits suisses natures. Ajouter du sucre si ça vous dit, tout dépend du sucre contenu dans les fruits.
Faire prendre à la sorbetière puis répartir dans des cônes en plastique pour des portions individuelles.
Déguster et miam miam miam... c'est trop bon !!!
Vous pouvez trouver des petits bacs pour faire des portions individuelles dans les bazars ou en grande surface.
26 juillet 2008
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02:05
Faire cuire à l'eau des poireaux coupés en lamelles et des pommes de terre en cubes.
Pour deux personnes, éplucher et couper très finement (le plus possible) un oignon. Dans un bol, mélanger un yaourt nature, du poivre, du vinaigre de miel (melfort), de l'huile de tournesol, du sel et du poivre. Ajouter les oignons et mélanger.
Servir les pommes de terre et les poireaux nappés de sauce froide... Mmmmm !
1 juin 2008
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02:00
Bon bon bon, pas très original comme recette mais je voulais tout de même la partager avec vous.
Ingrédients :
2 courgettes, 1 aubergine, 2 oignons, 1 poivron rouge, 4 tomates, du thym, des herbes de provence, du sel de l'huile d'olive et de l'ail et du laurier.
Déroulement :
Eplucher et laver les légumes. Faire revenir des dés de poivron et des lamelles d'oignon avec peu d'huile d'olive dans le fond d'une cocotte minute.
Ajouter tous les légumes couper en morceaux et fermer la cocotte. Faire cuire pendant 10 minutes (dès que ça siffle).
Et voilà !
7 avril 2008
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02:00
Derrière ses allures de sandwitch plutôt simple, ce petit mille feuilles est très frais et se mange très bien.
Plus de suspense, pour le réaliser :
A lire de haut en bas pour réaliser le sandwitch de bas en haut.
une tranche de pain maison
deux rondelles de chèvre
une tranche très fine de jambon de la forêt noire
quelques feuilles de jeunes pousses d'épinard
quelques tomates cerises coupées en deux
une tranche de pain maison
quelques feuilles de jeunes pousses d'épinard
quelques tomates cerises coupées en deux
quelques graines de sésame
Sinon, comme vous avez pu le constater, il n'y a pas beaucoup de couture en ce moment chez les Zastuces. Je vous avouerais que je n'ai pas trop le temps en ce moment et c'est bien dommage ! Vous n'imaginez pas à quel point ça me manque !!!
Vivement les vacances !!!
Mon livre 4