19 septembre 2007
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20:55
Ca faisait longtemps que je n'en avais pas fait et je dois dire que le plaisir était d'autant plus intensifié !!!
Ingrédients :
- un rouleau de pâte feuilletée (du commerce)
- 4 pommes moyennes
- du sucre vanillé en poudre (un sachet environ)
- de la canelle en poudre
Déroulement :
Etaler la pâte feuilletée, laver, éplucher et couper les pommes en lamelles. Disposer les fruits sur une moitié de la pâte. Parsemer de sucre vanillé et de canelle. Fermer le chausson et faire cuire pendant 25 minutes à 200 °.
17 septembre 2007
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08:00
Un classique pour les repas convivaux au coin du feu (même sans cheminée !) : la tartiflette
Ingrédients : (pour un plat à gratin)
Des pommes de terre (6 grosses)
Du marcaire (à la coupe, c'est moins fort que le roblochon) ou du roblochon
Un gros oignon
Une barquette de lardons fumés émincés
20 cl de crème liquide
du poivre
Déroulement :
1) Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire cuire à l'eau pendant 20 minutes.
2) Couper le fromage en fines tranches.
3) Eplucher et couper l'oignon en fines lamelles. Le faire revenir avec les lardons dans une poêle.
4) Ajouter les pommes de terre, la crème et le poivre. Faire mariner 5 minutes environ.
5) Disposer la moitié des pommes de terre dans le plat à gratin et recouvrir avec la moitié du fromage.
6) Ajouter le reste de pommes de terre et terminer par une couche de fromage.
7) Mettre au four 25 min à 200° et déguster avec une salade verte par exemple.
2 septembre 2007
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08:42
Bon j'avoue je n'aime pas ce genre de gâteau. Même s'il y a de la mousse au chocolat et des poires, je les trouve toujours secs et lourds (mais non je ne fais pas la difficile !)
La semaine dernière, pour les 50 ans de mariage de mes grands-parents, un repas de famille a été organisé. Ma grand mère a quasiment tout préparer toute seule... dessert compris 40 personnes invitées tout de même). Mais, ben oui, il faut toujours un MAIS, je ne sais pas pourquoi depuis quelques temps, je suis devenue la "t'as toujours de bonnes idées pour la déco" !
Donc, forcément, c'est moi qui m'y suis collée pour tous les plats (on croirait pas comme ça en me lisant, mais j'aime bien faire ça, faut pas trop me prier !) J'avais sous la main : un biscuit, de la mousse au chocolat, une plaque très fine de ganache au chocolat, des poires du verger de mes grands-parents (donc pas régulières du tout mais tellement meilleures que celles en boîte parfois !)
Je me suis appliquée soigneusement et voilà le travail... je dois avouer que j'étais assez fière de mes trouvailles (oui, je sais je me fais des fleurs mais ça fait du bien parfois !)
Procédure : découpage du chocolat en morceaux irréguliers en les cassants simplement à la main, quelques petits bouts par-ci par-là pour les piquants du dessus, et de la mousse au chocolat pour faire tenir les grands bouts sur le côté.
27 août 2007
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Mimi flams' pour l'apéritif.
Pour environ 55 miniatures.
Ingrédients :
Pâte (vous pouvez utiliser une pâte à pizza ou une pâte feuilletée. )
200 g de lardons (allumettes)
De la crème fraîche épaisse (un petit pot)
Un oignon
Du gruyère râpé
Sel et poivre
Procédure :
Etaler la pâte et recouvrir de crème fraîche. Couper les oignons en lamelles ou en cubes fins et les diposer sur la crème puis y parsemer les lardons et enfin le gruyère. Saler, poivrer et faire cuire 13 minutes ( jusqu'à coloration). Servir tiède.
19 août 2007
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17:30
Simplissime mais vraiment très bon !
PS : N'oubliez pas de cuire à l'eau les pavés de saumon avant de les mixer !
18 août 2007
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17:53
... alors là, je suis conquise !!!
J'ai trouvé l'idée de faire des macarons en allant me promener chez Machin bidule Muche et je lui ai demandé la recette. Après les nombreuses choses que j'avais à faire aujourd'hui, je me suis attaquée à ces macarons au chocolat... ils sont divins !!! (désolée si je vous mets l'eau à la bouche !)
Si ça vous intéresse, la recette est ici, suivez-là à la lettre, aidez-vous de ces conseils et vous obtiendrez le même résultat. NB : je n'ai pas mis de colorant pour qu'ils soient plus naturels.
14 août 2007
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18:51
J'ai la main gauche toute égratignée, un bouton de moustique dans le cou, les doigts tachés mais j'ai pu patauger dans la boue et papoter avec des vaches alors c'est quand même super sympa d'aller cueillir des mûres !!!
Voici donc les fameuses mûres après transformation (erreur sur l'étiquette, il ne s'agit pas de confiture mais de gelée... c'est encore meilleur !!!) 
Un épluchage fastidieux pour ces petites pêches de vigne délicates mais le résultat est... Mmmm, miam miam !!!
4 août 2007
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09:27
Que serait la Lorraine sans ses mirabelles ?
Voici donc pour vous, deux recettes :
une de confiture et un clafoutis à la mirabelle de Lilibidouille.
Procédure :
Laver et dénoyauter les mirabelles ; les disposer dans une casserole inoxidable avec 750 g de sucre pour 1 kg defruits (j'ai obtenu 4 pots).
Laisser reposer toute une nuit et le lendemain, faire cuire à feu doux en remuant souvent pendant une bonne quinzaine de minutes (jusqu'à ce que le jus soit un peu épais). Mettre en pot, les retourner pour stériliser et déguster quand vous en avez envie !
25 juillet 2007
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06:00
Aujourd'hui, recette du Kässeler en croûte... super rapide et très bon !
A servir avec une salade de carottes ou de céleri.
Procédure :
Acheter 750 g environ de Kässeler pour 3 personnes et recouvrir de deux rouleaux de pâte feuilletée.
Décorer, dorer au jaune d'oeuf et faire cuire 60 min à 200°.
Remarque : lorsque la pâte commence à bien dorer, recouvrir de papier d'aluminium pour ne pas qu'il noircisse.
Au fait, c'est mon Doudou qu'a fait !
29 juin 2007
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17:14
Voili voilou des petites madeleines très sympas que je fais depuis des années et qui ont toujours autant de succès !
Ingrédients : 150 g de farine 150 g de sucre 125 g de beurre 2 oeufs des pépites de chocolat Déroulement : Mélanger les oeufs et le sucre pour que la préparation soit mousseuse. Faire fondre le beurre dans un bol et l'ajouter aux oeufs. Mettre la farine et mélanger. Casser des petits morceaux de chocolat ou mettre des pépites. Disposer dans un moule à minis madeleines et faire cuire à 200° jusqu'à coloration. Et voilà !
Mon livre 4