2 avril 2008
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Présentés dans un verre, voici quelques légumes du soleil qui feront une entrée ou un apéritif original.
Faire cuire au four pendant 30 min en papillote une aubergine coupée en deux. Lorqu'elle est cuite, ajouter de l'ail en poudre et mixer le tout. Verser la purée dans le fond d'un verre.
Couper des tomates en cubes et les faire cuire 5 min dans un peu d'huile d'olive avec des herbes de provence et du thym. Saler et ajouter sur la purée d'aubergine.
Pour accompagner cet apéritif, vous pouvez réaliser des petits feuilletés au pavot ou aux graines de sésame. Etaler une pâte feuilletée, répartir les graines et les écraser sur la pâte avec un rouleau. Couper de petites bande et les faire cuire jusqu'à coloration de la pâte.
23 mars 2008
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02:00
Voilà un plat que j'aime manger. Très simple à réaliser et qui en plus donne bonne conscience !!!
Deux petites courgettes
3 tomates
120 g de riz (pour 3 personnes)
un peu de beurre
sel
Eplucher et laver les courgettes et les tomates. Couper-les grossièrement et faire cuire à l'eau pendant 20 minutes.
Faire cuire le riz dans une autre casserole.
Ajouter du beurre et du sel, mélanger les ingrédients et voilà c'est prêt !
Ce n'est pas vraiment une recette mais c'est bon !
23 février 2008
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Pour tenir mes engagements de mettre aussi quelques recettes de cuisine sur ce blog, voici une variante de la pizza citée ici.
Ingrédients :
Une pâte à pizza ou pâte feuilletée
De la sauce tomate
Du chèvre
Un oignon moyen
Une petite boîte de champignons
Des asperges blanches
Des herbes de Provence
Déroulement :
Faire revenir l'oignon coupé en morceaux dans une cuillère à café d'huile d'olive. Etaler la pâte et disposer la sauce tomate et les oignons. Répartir les champignons et les asperges. Recouvrer de quelques rondelles de chèvre et d'herbes de Provence. Saler et poivrer et cuire pendant 20 minutes.
13 février 2008
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02:00
Oui je suis comme ça...
Pourquoi ne pas faire de barbecue en hiver ? Y a pas de raison surtout quand on utilise un barbecue électrique...
<< Haaaaa ! Quelle horreur ! >> : j'entends déjà les puristes ! Mais non, ne vous en faites pas, en été je mange aussi d'autres barbecues !
Alterner des lamelles de poivron, des quartiers de tomate, l'oignon, la viande et un petit morceau de lard fumé pour donner un plus de goût (même si c'est bon aussi sans). Badigeonnez d'huile additionnée de poivre et faites cuire.
23 août 2007
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08:19
Voici une recette totalement végétarienne.
Faites une pâte à pizza puis l'étendre sur un plan de travail et la diposer dans un moule.
Faire revenir un oignon et 1/2 poivron rouge dans une poêle avec une 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Disposer du concentré de tomate sur la pâte, y ajouter les oignons et poivrons. Bien égoutter les champignons et les disposer sur la pâte. Parsemer de curry puis de sel et de poivre et de gruyère. Disposer les asperges et finir par un filet d'huile d'olive. Faire cuire jusqu'à coloration et voilà c'est prêt !
5 août 2007
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09:55
Que faire à manger ? Roooo, c'est toujours le même problème, on réfléchi et on fini par ce rabattre sur les restes et bien voilà une trouvaille que j'ai faite et qui ne m'a pas déplu !
La recette que je propose sort de l'ordinaire mais peut-être que certaines d'entre vous aimerons quand même !
Salade aux nouilles chinoises, haricots verts et foie.
Déroulement :
Préparer des nouilles chinoises nature comme indiqué sur le paquet puis les faire revenir avec des oignons, des champignons (en boîte) et de l'arôme saveur de Maggi. Faire cuire des haricots verts à l'eau et les laisser refroidir. Faire cuire du foie (peu importe l'animal) sans matière grasse dans une poêle puis couper-le en petits morceaux.
Préparer la sauce : 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, 1 cuillier à S. d'huile de colza, 1 cuiller à S. d'huile de noix, du vinaigre, de la moutarde et du sel.
Mélanger tous les ingrédients et voilà !
3 juillet 2007
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07:00
Les épinards cuits... beurk beurk beurk !
Mais crus, ils ont le goût de la salade verte alors... miam, miam, miam !
J'ai présenté cette recette dans un plat individuel avec les ingrédients séparés parce que c'est plus joli et comme ça chacun peut se faire son petit mélange.
Il vous faut pour une personne (plat unique) :
2 champignons
des pousses d'épinard
1 tomate
120 g de crevettes épluchées (ben oui, c'est long mais c'est très bon !)
un tout petit peu d'échalotte à mettre sur les épinards.
Sauce pour plusieurs personnes : 2 cuil à soupe d'huile d'olive, 1cuil à S. d'huile de colza, 1 cuil à S. d'huile de noix, du vinaigre, de la moutarde et du sel.
2 juillet 2007
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17:04
Un petit tour chez mes grands parents, quelques cerises et voilà deux petits pots de confiture. Vous pensez que je ne suis pas bien gourmande avec seulement deux pots... détrompez-vous, j'en fais de plein de sortes différentes comme ça, j'ai le choix de la gourmandise ;-)>
Voici pour de plus grandes quantités :
1 kg de cerises
850 g de sucre
20cl d'eau
Faire fondre doucement le sucre avec l'eau. Lorsque le sucre commence à devenir un peu collant (ou perlé) ajouter les cerises et faire cuire 15 à 20 min.
Retirer ensuite les cerises avec un écumoire et faire cuire le jus pour qu'il "perle" à nouveau. Versez dans des pots et retournez ceux-ci la tête en bas pour les stériliser.
NB : Pour savoir si le sirop est assez pris, il suffit de verser une goutte sur une assiette et de regarder si elle se gélifie.
23 juin 2007
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07:00
Un peu de poulet ça vous dit ?
Pour 2 gros mangeurs :
3 escalopes de poulet
Une cuillière à soupe de farine
du curry, du poivre, du sel
Une cuillière à soupe d'huile d'olive
Découper les escalopes en gros cubes et faites-les cuire dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.
A mi-cuisson, saupoudrer de curry (selon vos goûts), d'une cuillière de farine et de poivre.
Lorsque vous êtes prêt à déguster saler, et voilà c'est prêt !
21 juin 2007
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07:00
Mmmmmmmmm ! C'est trop bon les framboises !!!
Pour 4 personnnes :
Vous avez besoin d'une barquette de framboises (du jardin, de chez le marchand ou de chez beau papa et belle maman ou de chez maman et papa...à vous de choisir ;-) )
De 3 pots de fromage blanc 0% (ou 300g)
D'un peu de sucre vanillé
De 3 palets bretons
Ecrasez les framboises avec le fromage blanc et ajouter du sucre selon vos goûts.
Disposez des framboises dans le fond du verre puis y émietter du palet breton. Mettre un grosse cuillère à soupe de fromage blanc puis de nouveau des framboises et des miettes puis du fromage blanc et finissez par disposer quelques framboises et quelques miettes sur le dessus !
Voilà c'est terminé !
Bon appétit !
Mon livre 4