Overblog
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
13 avril 2007 5 13 /04 /avril /2007 19:00

Briks de noix de Saint Jacques, fondue de poireaux et sa sauce citronnée.

Pour 12 personnes

Ingrédients :


Pour la brick :
2 poireaux moyens

200 g de crevettes
12 noix de Saint Jacques
12 feuilles de pâte filo
40 cl de crème liquide légère
Du vin blanc de table
beurre

Pour le dressage :
Deux citrons dont des zestes auront été préparés

Préparation :

Pour la brick :
Faire une fondue de poireaux en les faisant cuire dans du vin blanc (un verre à moutarde) et du poivre. Lorsqu'ils sont cuits ajouter 20 cl de crème et les crevettes.
Dans une poêle, faire cuire les noix de Saint Jacques avec du beurre.
Prendre une feuille de pâte filo et la pliée en deux. Disposer au centre une cuillère de poireaux, deux crevettes et une noix de Saint Jacques (tous les poireaux ne sont pas utilisé). Fermer en rabattant les bords vers le centre (si cela ne tient pas, utiliser un ou deux cure dent en bois).
Disposer sur une plaque de four (recouverte de papier sulfurisé : OBLIGATOIRE) et faire cuire 15 minutes (jusqu'à coloration des feuilles).

Pour la sauce :
Utiliser le reste de poireaux, ajouter 20 cl de crème, un peu de beurre, du citron (1/2), du poivre et du sel et le jus de cuisson des noix. Faire chauffer sans bouillir.

Dressage :
A l'aide d'une spatule, prendre délicatement les aumonières et les poser sur le centre de l'assiette. Ajouter une rondelle de citron puis verser un peu de sauce, des zestes et de la ciboulette pour la déco.

Partager cet article
Repost0

commentaires

Déménagement !

Cliquez ici pour aller vers le nouveau blog et retrouver tout les tutos !!!

 

banière2014

 

Un nouveau blog tout beau tout neuf vous attend à cette nouvelle adresse : isastuce.com

 

N'oubliez pas de vous inscrire à la newsletter du nouveau blog afin de ne rien louper ;-)

Pour me contacter

Comment faire...

Mes bonnes adresses tissus et fournitures

 

Des sacs pour les grands :

* Un sac de plage
* Un sac trapèze
* Une besace ou un sac d'école
* Une besace autre modèle
* Un sac cabas
* Un petit sac
* Un sac rétro
* Un petit baluchon
* Un sac à main
* Une petite sacoche
* Un sac avec anses en tissus

* Un sac à décorer pliable et réversible


Des accessoires pour petits rangement :

* Une trousse
* Une grande trousse à zip
* Une pochette de portable ou pour lecteur MP3
* Une pochette pour console

* Des paniers en tissus en origami


Des doudous et des jeux pour bébé (0 et +) :

* Une arche pour transat
* Une marionnette de loup
* Une poule en tissus
* Un doudou lapin
* Un petit lapin en feutrine
* Un poisson
* Un poisson bis
* Un poisson tactile d'éveil
* Un cube d'éveil
* Un poisson hérisson
* Un livre en tissus

* Un tapis d'éveil en 9 coussins : 

- le coussin tout doux

- le coussin aux étiquettes

- le coussin au champignon

- le coussin serpent

- le coussin aux fleurs

- le coussin au papillon

- le coussin de la ferme

- Le coussin du cirque

 

Des jeux pour les enfants (de 2 ans et +) :

 

* Un blork en fimo

* Utiliser du plastique fou

* Un tangram en lino

* Des petites cartes lapin à offrir

* Des petites cartes poulet à offrir

* Un appareil photo en feutrine

 

--> Les jeux de sociétés :

 

* Habillons le Père Noël

* Le jardin fruitier (plateau et explications)

* La course des escargots

* Le jeu carottes-choux

* Des pions pour jouer (page 2)

* La course au champignon

* La grenouille gourmande

* Le jeu de l'oie de la grenouille

* La bataille des hiboux

* Pique Plume

* La princesse au petit pois

* Le jeu cache cache fromage

 

Esprit jeu/récup' :

 

* une cabane à oiseaux avec une brique de lait

 

Accessoires pour enfants et bébés :

* Un tour de lit
* Un protège carnet de santé
* Un sac à langer / un petit vanity
* Un nid d'ange avec passages pour sangle
* Une couverture pour un landau
* Coudre des bavettes
* Des lingettes 1ère version
* Des lingettes 2ème version
* Des chaussons de naissance en tricot extra simples laine neige
* Des chaussons de naissance en tricot extra simples laine normale
* Un chapeau d'aventurier
* Relooker une boîte de lait
* Une accroche serviette

* Un pouf fauteuil

* Un tablier à manches

* Un canapé en carton

* Pinces à cheveux

 

Les motifs d'appliqués pour décorer :

 

* Coudre des appliqués (explications et modèles)

* Appliqués petit monstre, matriochka et champignon

* Appliqué ver de terre

* Appliqué oiseaux

 

Des bricoles diverses et variées :

* Créer ses propres étiquettes
* Un collier en fimo
* Des perles et des boutons en fimo
* Un grigri
* Redimensionner une photo
* Une mosaïque avec GIMP