J'ai utilisé la base de cette recette trouvée sur ce site génial.
J'ai ajouté dans le mélange sucre glace-amandes, deux cuillères à soupe de parika avant de mixer le tout et ai saupoudrer les coques de thym séché avant de faire crouter les coques.
Pour le fourrage, mixer quelques olives noires et couper très finement des lamelles de tomates séchées.
Pour le dressage, prendre une coque et y tartiner les olives et placer deux petites lamelles de tomate, recouvrir d'une deuxième coque.
Et voilà c'est prêt. C'est une association originale, je tiens à le dire et tout le monde n'adhère pas !