En tout cas il est très pratique pour mettre tous les petits achats couture ;-)>
A peine fabriqué, déjà testé et adopté !
Alors...
après un week-end couture...
je crois que je m'améliore ;-)
Allez au boulot !
Pour 12 personnes
A faire la veille
Cuisson au micro-ondePour la terrine :
300 g de saumon
300 g de cabillaud (ou autre poisson blanc)
4 oeufs
1 échalotte
Quelques brins de ciboulette
Pour le dressage :
De la mayonnaise maison
Un petit peu de ciboulette ciselée et quelques tiges
des petites pointes d'asperges (compter 2 par personnes)
Un citron
Des blinis (grandes surfaces)
Des rillettes de saumon maison
Pour la terrine :
Mouliner le saumon avec un petit peu de ciboulette, 15 cl de crème liquide et 2 oeufs.
Verser la préparation dans un moule qui va au micro-onde. Réserver.
Mouliner le cabillaud avec une échalote, 15 cl de crème liquide et 2 oeufs.
Verser la préparation dans le moule sur le saumon.
Cuire au micro-onde 10 à 12 minutes puissance 850W.
Laisser refroidir puis mettre au frigo toute la nuit.
Pour le dressage :
Couper des tranches en laissant la première. Disposer sur un côté de l'assiette. Mettre deux pointes d'asperges et deux brins de ciboulette. Placer un morceau de citron, un blinis tartiné de rillettes de saumon et un peu de mayonnaise formée à l'aide de deux cuillères à café.
C'est super bon ! Le mélange du sucré et du salé est très sympa à déguster... et encore plus sur une terrasse au soleil !
Ingrédients :
- Quelques noix de cajou
- Des épices (chili, paprika et/ou épices mexicaines)
- De l'huile d'olive
- Du beurre
- 240 g de riz basmati
- Deux feuilles de laurier
- Deux graines de cardamome
- Deux clous de girofle
Préparation :
1) Chauffer de l'eau et faire cuire le riz basmati avec deux feuilles de laurier, deux graines de cardamome et deux clous de girofle.
2) Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
3) Griller les noix de cajou dans du beurre et les réserver.
4) Pendant ce temps, couper le poulet en lamelles et l'ajouter aux oignons.
5) Assaisonner avec les épices et faire cuire 10 minutes.
6) Couper le mélange de fruits exotiques en petits morceaux.
7) Incorporer les fruits et les noix de cajou au poulet et laisser cuire encore 5 minutes.
Présenter ensuite avec le riz basmati.
C'est prêt.
NB : Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et faire réchauffer en ajoutant du jus de fruits exotiques.
Pour 12 personnes (une petite charlotte par personne)
A Faire la veille
Ingrédients
Préparation des poires :
Une boîte de conserve de poires au sirop (grand format)
Mousse au chocolat :
200 g de chocolat noir à croquer
50 g de beurre
4 oeufs entiers et un blanc
1 pincée de sel
Minis charlottes :
Des petits moules en aluminium (diamètre 7cm sur 4,5 de haut) on les trouve dans les magasins de pâtisserie
Des biscuits cuillère (au minimum 34 pièces)
Le jus de la conserve de poires au sirop
Dressage sur assiette :
Douze meringues
De la crème anglaise à la vanille ou à la bergamote
Quatre spéculos
Préparation :
Préparation des poires :
Mettre 1/4 des poires dans un récipient et les réduire en compote sans y ajouter de jus.
Mousse au chocolat :
Mettre dans une jatte le chocolat coupé en morceaux, le beurre et 3 cuil à soupe d'eau. Puis faire chauffer à couvert 2min au micro-ondes. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Bien mélanger le chocolat à sa sortie du four micro-onde et incorporer les jaunes d'oeufs. Incorporer les blancs en neige dans le chocolat et remuer doucement en soulevant la « pâte » avec la cuillère. Réserver.
Minis charlottes :
Couper 30 biscuits cuillère en deux et 4 en trois morceaux (pour un petit moule compter 5 moitiés et 1/3 de biscuit.) Verser le jus des poires dans une assiette creuse et y ajouter un petit peu d'eau pour avoir assez de jus pour tremper les biscuits. Disposer les moitiés autour dans le moule puis le 1/3 au fond. Remplir les moules à moitié avec de la mousse au chocolat puis ajouter une cuillère à soupe de compote de poire et terminer par la mousse.
Faire de même avec tous les moules. Taper un peu le fond des moules sur le plan de travail faire descendre la mousse. Couvrir les petites charlottes avec du papier aluminium ou du film plastique. Réserver au frigo une nuit au moins.
Dressage :
Disposer la charlotte au milieu de l'assiette, couper des morceaux de poires que l'on colle tout autour (ça tient tout seul grâce à la mousse). Prendre une meringue que l'on va écraser en forme d'étoile à l'aide d'un couteau.
Ajouter de la crème anglaise nature ou à la bergamote puis parsemer de miettes de spéculos.
C'est super indispensable dans l'Est !!!
Un sac pour sortir...
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Découper selon les deux patrons ci-dessous :
Surpiquer les tissus ou faire un point Zigzag
Puis coudre endroit contre endroit les côtés 1 et 2, le devant et le derrière en associant tissus et doublure. Mais ATTENTION : uniquement le dessus de chaque pièce.
Réalisation de la poche :
Plier la poche en 2 endroit contre endroit. Faire un rebord en pliant les extrémités (comme sur la photo) puis coudre les côtés.
Retourner la poche et la coudre sur le devant de la doublure.
Attention de bien la coudre du côté où l'on ne voit pas les coutures.
Coudre ensuite les pièces du sac ensembles (doublure puis extérieur ; toujours endroit contre endroit.
Coudre le fond extérieur (endroit contre endroit).
Il ne vous manque plus que le fond de la doublure à mettre. Plier le tissus vers l'intérieur comme sur la photo et coudre ensemble les deux morceaux.
Réalisation des lanières :
Plier dans le sens de la largeur et coudre endroit contre endroit. Retourner la pièce et rentrer le tissus surpiqué comme ci-dessus.
Positionner votre lanière sur les côtés du sac à l'extérieur avec une épingle et la coudre au point appliqué ou point de boutonnière.
Et voilà ! Félicitations vous avez réussi ! Montrez moi vite vos belles créations !!
Il existe surement des méthodes plus simples mais comme j'en ai trouvé une autre, je vous la propose ! Bon couturage !
Couper les différentes parties comme sur les schémas :
- puis le devant avec le côté 2
- puis le côté 2 avec le derrière.
Faire de même avec la doublure.
Vous obtenez deux grandes bandes de tissus
Réalisation de la poche :
Plier la poche en 2 endroit contre endroit. Faire un rebord en pliant les extrémités (comme sur la photo) puis coudre les côtés.
Retourner la poche et la coudre sur le devant de la doublure.
Attention de bien la coudre du côté où l'on ne voit pas les coutures.
Mettre bord à bord, endroit contre endroit la doublure et le tissus imprimé et les coudre ensemble (le haut uniquement).
Coudre ensuite le derrière (tissus imprimé) avec le côté1 puis le fond du sac . Pour cela mettre bord à bord endroit contre endroit.
Vous obtenez l'extérieure du sac qui est terminée.
Coudre ensemble les morceaux de la doublure (côté et derrière comme ci-dessus).
Il ne vous manque plus que le fond de la doublure à mettre. Plier le tissus vers l'intérieur comme sur la photo et coudre ensemble les deux morceaux.
Réalisation des lanières :
Plier dans le sens de la largeur et coudre endroit contre endroit. Retourner la pièce et rentrer le tissus surpiqué comme ci-dessus.
Faire de même pour la deuxième.
Positionner votre lanière sur le sac à l'extérieur avec une épingle et la coudre au point appliqué ou point de boutonnière.
Et voilà ! Félicitations vous avez réussi ! Montrez moi vite vos belles créations !!!
